Colombia acoge la primera franquicia de Petit Crêpe

La franquicia argentina Petit Crêpe abre su primer local en Colombia. El nuevo establecimiento estará en la ciudad de Barrancabermeja.

Petit Crêpe aúna el concepto de comida rica, sana y casera con la innovación de un producto con características europeas. Su oferta está basada en crepes, wafles, wraps, ensaladas, baguetinis y hotcakes de influencia argentina, aunque para esta abertura se han propuesto incluir nuevos productos con ingredientes típicos y disponibles en Colombia para adaptarse al paladar de los ciudadanos de la región.

La marca tiene planes de seguir creciendo, además de tener presencia en Argentina y ahora en Colombia, Petit Crêpe se encuentra en un proceso de expansión a otros mercados de la región como Bolivia, Paraguay, Uruguay y Costa Rica, entre otros.

La cadena Sushi Itto se expande a Colombia


Sushi Itto, cadena de restaurantes de comida japonesa líder en América Latina, ha llegado a Colombia. Su plan consiste en abrir su primer punto de venta en la calle 72 de la capital en Bogotá y tratar de expandirse hasta alcanzar 10 locales en los próximos 10 años.

Según ha declarado Carolina Valencia, una de las socias que trajo a la firma a Colombia, el valor añadido de la marca consiste en ofrecer comida para paladares que no aman la comida cruda.

El carácter innovador de Sushi Itto se revela en su amplia variedad de platos y la presentación. Sushi Itto en Colombia ofrece por ejemplo “sushi al horno”, una opción para los que no quieren comérselo crudo, como es la costumbre.

También ofrece rollos de pollo y carne, que no son tradicionales de la comida japonesa. Si bien en un principio les dio miedo hacer esta propuesta, lo cierto es que se ha convertido en uno de los factores diferenciadores de su marca.

Otro de los elementos innovadores que hacen grande a Sushi Itto es el sushi en forma de hamburguesa, donde utilizan arepas de arroz, salmón, pollo o res. También disponen de una gran oferta de platos calientes, como sopas y arroces, así como ensaladas.

Grupo Char's y Fuddruckers presentan hamburguesa colombiana en Bogotá

Tras el acuerdo de franquicia entre Grupo Char's, de Venezuela, y la tejana Fuddruckers, la marca ha abierto su primer restaurante en Colombia como consecuencia de esta sociedad.

El restaurante tiene patio y está especializado en comida rápida e informal. Se inauguró recientemente en la zona Pepe Sierra de Bogotá, calle 116, 17A-30, en el local 102. Ese el segundo establecimiento en Sudamérica de esta marca.

Su decoración interior, de corte estadounidense, ofrece espacio para 96 comensales, y proporciona un estilo de diseño dinámico y colorido.

Grupo char's se creó hace 40 años y dispone de franquicias automotrices y empresas de diferentes industrias (turismo, construcción, finanzas, seguros, etc.). Ahora va a dotar además a sus restaurantes con algunos sabores locales. Los comensales de Bogotá podrán disfrutar de toques de poroto colorado, plátano y queso blanco en sus hamburguesas.

Los clientes también podrán comer hamburguesas emblemáticas, hechas con carne local, siempre fresca y nunca congelada, con deliciosos bollos horneados con sésamo, logrando así una corteza crujiente y un delicioso sabor interior. Además de las hamburguesas, los comensales podrán elegir entre un amplio elenco de ensaladas y sándwiches de todo tipo.

Cómo aumentar los clientes de tu franquicia de restauración

Hay quienes piensan que por el mero hecho de asumir la enseña de una marca conocida, tendrán una franquicia exitosa. Pero lo cierto es que éste no es el único factor que puede intervenir a la hora de lograr que una franquicia gane dinero.

Lo primero que hay que tener en cuenta es que el consumidor no es un ser inconsciente. Sabe si en un McDonalds le dan mejor trato que en otro, o le sirven más rápido la comida, o si está más limpio que otro, o si tiene más o menos espacio para sentarse. Lo cual acaba influyendo en los resultados y hace que haya McDonalds exitosos y otros que no lo son tanto.

Si quieres aumentar el número de clientes en tu franquicia, sea cual sea el sector, debes hacer un esfuerzo importante en las siguientes áreas.

Mejora tu atención al cliente

Los estándares en la atención al cliente deben ajustarse a los principios de la marca, pero hay franquicias de restauración en las que se nota que algo va mal. La mejor forma de atender al cliente es con una sonrisa en la cara, hablando con seguridad y afabilidad y esforzándose por que se sienta satisfecho hasta que salga de la tienda.

Escoge a los mejores empleados

Un empresario debe elegir a aquellos empleados que mejor encajan con los valores de la marca. En una franquicia de restauración, generalmente será gente joven con mucho que ganar y poco que perder. Valores como la amabilidad, la eficiencia en el trabajo y el esfuerzo continuado son factores que no debes dejar de lado en un proceso de selección.

Gestiona bien los tiempos

Y el tercer factor esencial es el tiempo. El cliente no quiere estar un año esperando para recibir su pedido. Procura trabajar de forma cuidada con el ojo puesto en el reloj para conseguir buenos resultados.

Hamburguesas El Corral aumenta su presencia exterior

La compañía colombiana Hamburguesas El Corral ha logrado tener ya presencia en 5 países, incluyendo Estados Unidos. Este éxito de la tradicional cadena de restaurantes de comida rápida se debe a su apuesta por el modelo de franquicia, que le ha dado la oportunidad de abrir hasta 17 establecimientos en países como Panamá, Ecuador, Chile y Estados Unidos.

Con la venta de esta compañía al Grupo Nutresa, la marca pasó a formar parte del portafolio de activos de la línea de negocio “Alimentos al Consumidor”. En total, contando los restaurantes nacionales, El Corral dispone de 362 restaurantes y se ha convertido en la mayor cadena de comida rápida en Colombia.

De acuerdo con las cifras que ha proporcionado la empresa, Hamburguesas El Corral facturó el pasado año $300.000 millones, un 5,9% más que un año antes. Su Ebitda ha sido de $24.742 millones y la utilidad neta de $2.533 millones.

La compra por parte de Nutresa fue por un valor de 743.000 millones e incluiía también las marcas asociadas al Grupo El Corral, entre las que están El Corral Gourmet, Leños y Carbón y Leños Gourmet. También tiene la franquicia de operación de Papa John's (de pizzas), Krispy Kreme (donuts) y Yogen Fruz (yogur helado).

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